Ingredientes:
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 limões
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1½ xícara de catchup
- 2 colheres de sopa de molho shoyo
- 1/2 xícara de vinagre
- 3/4 de xícara de mel
- Páprica picante
Modo de preparo:
Observação: essa receita é adaptada do livro D. Benta!
- Você vai começar temperando a costelinha com sal, pimenta do reino e 2 limões; vai deixar a carne descansando no tempero por aproximadamente duas horas para pegar bem o gosto;
- Prepare o molho enquanto a carne fica de molho: refogue 1 cebola média picada em 1 colher de sopa de azeite; quando a cebola estiver molinha acrescente 1½ xícara de catchup, 2 colheres de sopa de molho shoyo, 1/2 xícara de vinagre, 3/4 de xícara de mel, 1 colher de chá de páprica picante, sal e pimenta do reino a gosto. Mexa essa mistura até engrossar e, se desejar, ajuste o ponto do agridoce a seu gosto, adicionando um pouco mais de mel ou vinagre;
- Para preparar a costelinha, você vai colocá-la em um tabuleiro untado com manteiga, coberta por papel alumínio e levar ao forno em temperatura média por 40 minutos;
- Depois desses 40 minutos, retire o papel e pincele a carne com o molho (sejam generosos); leve a carne novamente para o forno por mais 10 minutos. Você vai repetir esse processo por mais três vezes, sempre virando o pedaço de carne;
- Agora é só se deliciar com uma costelinha regada no molho agridoce e que se desmancha na boca.
Observação: essa receita é adaptada do livro D. Benta!
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