ROLO DE CARNE!

INGREDIENTES

• 500 g de carne moída (magra)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de fubá
• 3 dentes de alho grandes
• 1/2 cebola média
• Sal a gosto
• 100 g de mussarela fatiada
• 100 g de apresuntado fatiado
• 1 tomate grande cortado em rodelas (sem sal)
• 6 fatias de bacon (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Passe o alho a cebola pelo processador (para não estourar a carne) ou amasse bem
2. Tempere a carne
3. Junte o ovo e o fubá e amasse bem
4. Molhe um pano de prato limpo e torça bem
5. Coloque o pano sobre uma superfície lisa e coloque a carne em cima
6. Abra a carne com o auxilio da palma da mão, até que ela fique mais ou menos na espessura de 1 cm de altura
7. Coloque sobre a massa o queijo, o apresuntado e o tomate em camadas, nessa ordem (deixando um pequeno espaço nas beiradas para facilitar quando enrolar)
8. Com a ajuda do pano onde está a carne, enrole como rocambole, feche bem, principalmente no comprimento para o queijo não escapar ao assar
9. Coloque em forma untada levemente, disponha as fatias de bacon sobre a carne ou unte levemente a superfície da carne com óleo
10. Asse em forno pré-aquecido, a 280°(forno alto), até que fique bem moreninha

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