Brigadeiro de café na xícara

Não dá vontade de devorar? (Foto: Camila Pratti)

Quando se fala em brigadeiro, a imagem que vem à cabeça é a do tradicional doce de chocolate que faz sucesso com dez entre dez chocólatras. Mas uma variação menos conhecida pode fazer tanto sucesso quanto - é o brigadeiro de café, que é servido na xícara e para ser comido às colheradas. Não só você surpreende seus convidados como gasta pouco tempo e dinheiro!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 4 colheres (sopa) de chocolate amargo triturado (aproximadamente 80g)
• 2 xícaras de café pronto sem açúcar
• Chocolate para decorar

Modo de fazer:

• Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve.
• Prepare o café sem adoçar e reserve.
• Em uma panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea.
• Junte o café e mexa até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher.
• Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
• Distribua em xícaras de café, decore com o chocolate triturado e sirva.

Dicas:

• O segredo desta receita está na escolha do chocolate e do café. Para que o brigadeiro não ficasse tão doce, apostei no chocolate amargo (55% de cacau) em barra no lugar do achocolatado. E, para equilibrar o sabor, optei pelo café gourmet ( produto de excelente qualidade, obtida por um conjunto de fatores que abrangem desde o cultivo da planta à forma de preparo da bebida).
• Para render mais (até dez porções), coloquei o doce até a metade de cada xícara.

fonte http://br.mulher.yahoo.com/brigadeiro-caf-na-x-cara-175100944.html